About /RIKIYAとは

RIKIYAというお店

鶏と野菜とお酒と
- 頑固になりすぎないというこだわり-

RIKIYAは、2008年の創業以来変わっていないものがありません。 要の食材である鶏肉は、時代や環境によって変動する生産背景から、その時期で最良と判断したものを選びます。今では、部位によって異なる国内四カ所の養鶏場より毎日材料を調達しています。鮮度管理と仕込みも、その材料に合わせて微妙な調整をおこなっています。

野菜

野菜を如何に美味しく食すか。その創意工夫が調理力のみせどころと考えます。 「季節の野菜を食す」習慣はとても誇らしい文化だと思います。 旬の野菜たちをあっと驚く調理方法で、鶏肉の最高のパートナーとして仕上げることを心がけています。

お酒

RIKIYAでは、ビール、日本酒、芋・麦・米焼酎、泡盛、ワイン、スパークリング、リキュールなど、国内のプレミアはもちろんニッチな外国産銘柄まで、幅広くロングテールにお酒を取り揃えております。また、「○○をいれて欲しい!」というお客様のご希望にできる限りお応えしております。昨年より、女性のお客様から多くご要望いただいていたスピリッツ類に力をいれ、幅広いカクテルも揃えることができました。

それから・・・

あえてこだわりを挙げるとすれば、店主の好みで特注した沖縄産の琉球グラスたちではないかと思います。厚みのある丈夫な素材ですが、やはり数は減っていくので、隔年くらいのペースで生産地まで調達に行きます。創業当初からお世話になっている齢85の歳を迎える職人さんに「もうキツいからイヤだ」といわれながらも、ペコペコ頭をさげてひとつひとつ手作りしてもらっている美しいグラスたちです。特注サイズで量がたっぷりはいる、口の大きなレギュラーグラス、ロックグラス、日本酒の瓶、お猪口はお店の自慢です。たまにバイトの子に盗まれますが見て見ぬフリをしている店長の器もまた大きい、というのもスタッフのちょっとした自慢です。笑

Service /RIKIYAのサービス

焼き鳥テイクアウトOK!

自宅で、お土産に、外での宴会で、焼き鳥を便利にご活用ください♪
冷めても鶏肉のくさみが出ないRIKIYAの焼き鳥を是非テイクアウトしてください。

価格表記は全部消費税込み♪

当店メニューの表示価格はすべて消費税込みとなっております。
安心してご注文ください。

貸し切りOK!

「RIKIYAでパーティしませんか?」
結婚式二次会、同窓会、新年会、忘年会など、幹事さんの様々なご要望にお応えします。

パーティーオードブルOK !

「RIKIYA は宴会の味方です。」
お花見、花火大会、クリスマスなど、個人・団体での各種イベントにぜひご注文ください♪目的・ご予算に応じたプレートの内容をご相談ください。